Kategória archívum: Főétel

Szerző: 2017-09-30 2, Főétel, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Rizsfelfújt zöldségesen (GM, LM)

Időnként unalmassá válik a sima zöldséges rizottós köret, ezért továbbgondoltam és lett belőle zöldséges rizsfelfújt. Először bizarrnak tűnt a dolog, mert hát a felfújt az mégiscsak édes, de aztán a végeredmény meggyőzött, hogy sósan sem rossz. Akár köretnek, akár vega egytálételnek is szuper.

Hozzávalók:

  • 100 g répa
  • 100 g borsó
  • 100 g brokkoli
  • 1 fej vöröshagyma
  • 150 g rizs
  • 1 ek. indián rizs/vadrizs
  • 3 tojás
  • 150 ml víz
  • 150 ml rizskrém
  • Himalaya só, bors, szerecsendió

 

Elkészítés:

A vöröshagymát megpároljuk a kókuszzsíron, majd mehet rá a rizs, pár percig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel, rizskrémmel és ízlés szerint sózzuk. Amikor már félig  megfőtt a rizs, beleszórjuk a zöldségeket és fedő alatt készre pároljuk, borsozzuk és frissen őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Picit félretesszük, amíg langyosra kihül. A tojások sárgáját belekeverjük, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Kókuszzsírral kikent tepsibe/edénybe öntjük és 190 fokon kb. 30 percig percig sütjük.

 

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-07-22 2, Főétel, Vacsora Nincs hozzászólás

Zöldfűszeres citromos lazac steak

Amikor nincs sok idő a főzésre, de gyorsan valami finomat, tartalmasat és egészségeset kell az asztalra varázsolnom, akkor igazán jól jön a fagyasztóból előbányászott kis lazac szeletke, ami telis-tele van áldásos omega-3 zsírsavakkal. Szuper 30 perces étel következik.

 

Hozzávalók (1 személyre):

  • kb. 150 g lazac szelet
  • Himalaya só, bors,
  • csipet bazsalikom, kakukkfű
  • 1 ek. rizsliszt
  • pár csepp citromlé

Köret:

  • néhány rózsa brokkoli
  • 1 db édesburgonya

 

Elkészítés:

Elsőként érdemes az édesburgonya pürével kezdeni. Megpucoljuk az édesburgonyát, felkockázzuk és kevés sós vízben megpároljuk. Eközben mehet a brokkoli párolása is. A lazacot megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés zöldfűszerrel és megforgatjuk a rizslisztben. Ettől lesz elképesztően roppanós. Kb. 1 ek. kókuszzsírt felhevítünk és a lazac mindkét oldalát alaposan átpirítjuk fedő alatt. Ennyi idő alatt pont megpuhul az édesburgonya is, a főzővizet leöntjük róla és pürésítjük. A brokkoliról is leöntjük a levet. Az elkészült lazac steaket frissen csavart citromlével  ízesítjük.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-07-05 2, Főétel, Vacsora Nincs hozzászólás

Zöldborsófőzelék (tej- és gluténmentes) pikáns köleses csirkefasírttal

Sikerült hozzájutnom frissen szedett zöldborsóhoz még  harmatosan zsenge állapotában. Már egy ideje tervezgetem, hogy tejmentesen fogok főzeléket készíteni, így most elérkezettnek láttam az időt, hogy kipróbáljam. Nem mondom, picit féltem, hogy elszúrom a friss borsómat…De a végeredmény meglepően zseniális lett! Egyáltalán nem éreztem különbséget a tejesen készült főzelék és e között. Szóval bátran próbáljátok ki, csodás dolgokat lehet varázsolni a rizskrémből is.

A köleses csibefasírt is elég jó lett, esküszöm, a hirtelen vezérelt ötletek a legjobbak. 🙂

Hozzávalók (2 személyre):

 

Főzelékhez:

  • 400 g borsó
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 1 ek nyírfacukor
  • 200 ml rizskrém
  • 1 csokor petrezselyem
  • víz
  • Himalaya só, fűszerpaprika

Pikáns, köleses csirke fasírthoz:

  • 200 g csirkemell
  • 1 kisebb tojás
  • 1 ek dijoni mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ½ csokor petrezselyem
  • 2 ek. kölesliszt
  • Himalaya só, bors, fűszerpaprika
  • hempergetéshez 2-3 ek kölesliszt
  • sütéshez 4 ek. kókuszzsír

 

Elkészítés:

Főzelék:

Nagyon egyszerű a menete. A kókuszzsíron megolvasztjuk a nyírfacukrot, majd rádobjuk a borsót, picit pároljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk. Csak óvatosan! Sisteregni fog a karamellizálódott nyírfacukron a hirtelen ráöntött víz. Fedő alatt pár perc alatt puhára főzzük, belekavarjuk a rizskrémet. 1 csokor apróra vágott petrezselyemmel és kevés fűszerpaprika őrleménnyel dobjuk fel a végén.

Fasírozott:

A csirkemellet apró csíkokra vágjuk, pépesítjük az aprítógépben. Belekeverjük a tojást, mustárt, apróra vágott petrezselymet, fűszereket, köleslisztet és belezúzunk egy fokhagymagerezdet. Pár percig állni hagyjuk, hogy ne legyen annyira puha a massza és könnyebb legyen formázni. Kis golyócskákat gyúrunk, megforgatjuk a köleslisztben és minimális mennyiségű hevített kókuszzsíron lefedve átsütjük mindkét oldalát.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-05-30 2, Főétel Nincs hozzászólás

Spenótos csirkés palacsinta

Elsőre elég pepecsnek tűnhet ez a recept, de igazából nem az. Na jó,  a palacsinta sütés eleve felér egy tortúrával, de ha van némi konyhai rutinod, akkor nem fog problémát okozni, a másik jó hír, hogy csak 8 darabot kell legyártani 🙂 Viszont a végeredmény!? Arról ódákat lehetne zengeni! Csodás ízharmónia lesz a jutalmunk és az első falat után elfelejtjük, hogy kicsit tovább kellett a konyhában ténykednünk. Szóval erre koncentráljatok és elő a palacsintasütővel!

Hozzávalók:

Palacsinta:

  • 2 db nagy tojás
  • 300 ml víz
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 1 ek. kókuszzsír
  • Himalaya só

Töltelék:

  • 1 fej hagyma
  • 600 g csirkemell
  • Himalaya só, bors, rozmaring

Spenótszósz:

  • 450 g (mirelit) spenót
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 ml rizstejszín
  • Himalaya só, szerecsendió

 

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit alaposan elkeverjük, érdemes utána pár percet pihentetni, mert a zabpehelyliszt fokozatosan felszívja  majd a nedvességet. És jöjjön, aminek jönnie kell, izzítsuk be a palacsintasütőt és készítsünk 8 darab nem túl vékony palacsintát.

Ami ezután jön, már gyerekjáték. Következzék a csirkés felvonás. A húst nagyon apró kis kockákra vágjuk. A hagymát is felkockázzuk, kevés kókuszzsíron megpároljuk, mehet rá a csirke és készre pirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal. Majd félretesszük.

A spenótos mártás is pikk-pakk készen van. A kiolvasztott mirelit spenótot (általában frisset használok, de ehhez a recepthez jobban szeretem  a mirelitet) felmelegítjük, belezúzzuk a fokhagymákat, sózzuk, frissen reszelt szerecsendióval felturbózzuk, végül felöntjük a rizstejszínnel és összeforraljuk.

A spenótos szósz felét elkeverjük a csirkével. A másik felét félretesszük, mert azzal is lesz majd dolgunk a legvégén.

Minden egyes palacsinta közepére teszünk a spenótos-csirkés raguból, majd kis batyut hajtunk belőle és egy tűzálló tálba jó szorosan lerakjuk a batyukat. A végén ráöntjük a maradék spenótot és már mehet is sütőbe, kb. 30 perc alatt összesütjük.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-05-30 2, Főétel, Vacsora Nincs hozzászólás

Kínai kellel és édesburgonyával rakott csirke

Amióta rákattantam az édesburgonyára és megszoktam, mi több nagyon megszerettem az ízét, azóta elég sűrűn feltűnik nálunk a tányéron ilyen-olyan verzióban. Eddigi tapasztalatom alapján, bármilyen zöldséggel kombinálva gigantikus ízélményt produkál. Egyetek belőle sokat, mert finom, mert nagyon egészséges!

Hozzávalók:

  • 600 g csirke
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • néhány levél kínai kel
  • 250 g reszelt édesburgonya
  • 200 ml rizstejszín
  • 1 marék jázmin rizs
  • Himalaya só, bors, friss rozmaring

 

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát felszeleteljük, kevés kókuszzsíron megpároljuk. Eközben a felcsíkozott csirkemellet aprítógépben alaposan „megdaráljuk”. Ha nincs géped, no para, apróra kockázva is jó lesz. Az éppen párolódó hagymára dobjuk a csirkét, mehet rá az egy marék jázmin rizs és addig pirítjuk az egészet, amikor a csirke már kezd fehéredni. Himalaya sóval, borssal, friss rozmaringgal fűszerezzük, kb. 1,5 dl vízzel felöntjük és addig pároljuk, amíg a rizs olyan félig kemény, de már nem annyira állagot vesz fel. Nem tétlenkedünk a lábas mellett, hanem kihasználjuk az időt, hogy lereszeljük az édesburgonyát, a kínai kelről vételezzünk pár levelet. Végül egy tűzálló tálba lerakunk pár kínai kel levélkét, erre mehet a hús, majd az édesburgonya reszelék, megöntözzük a rizskrémmel, ha nagyon sűrű, akkor pici vízzel hígíthatjuk. Alaposan lefedjük, hogy a gőzben majd megpuhuljanak a nyers zöldségek. Sütőben 200 fokon sütjük, addig amíg a tetején az édesburgonya megpuhul. Végén pár percig pirítjuk.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-04-25 2, Főétel, Vacsora Nincs hozzászólás

Édesburgonyás csirkevagdalt

Volt már néhány csirkevagdalt próbálkozásom, de eddig mindig olyan szárazra sikerült, egyik sem volt az igazi…De most, végre sikerült kifejleszteni a tökéletes csibevagdalt receptet. És ahogy a legjobb dolgok spontán születnek, ez az étel is úgy állt össze, hogy na nézzük, mi van otthon, amit össze lehet gyúrni… A végeredmény fantasztikus lett, kár szerénykedni. Remélem nem csak én vagyok elájulva tőle és Nálatok is ki fogja ütni az ízlelőbimbókat :)(persze pozitív értelemben)

Hozzávalók (5-6 személyre):

  • 700 g csirkemell
  • 150 g édesburgonya
  • 5 szál újhagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 ek. kókuszzsír
  • ízlés szerint: Himalaya só, bors, fűszerpaprika
  • 2+3 db tojás
  • 2 marék bébispenót

 

Elkészítés:

Első körben felteszünk 3 db tojást főzni (mehet 4 db is, ha kicsik a tojglik), hogy mikorra a csibepép elkészül, lehessen azonnal tölteni. Következő mozzanat az édesburgonya lereszelése nagylukú reszelőn. Majd következik a csirkemell alapos tisztogatása és felkockázása. Egyből mehet az aprítógépbe, akár két részletben is turmixolhatod, ha úgy érzed nem fogja ezt a mennyiséget vinni a gép. De pépesÍtés előtt teszünk még hozzá 2 db nyers tojást, 1 ek. olvasztott kókuszzsírt, a felkarikázott újhagymát (a zöld részét én most nem tettem bele). És hadd szóljon! Alaposan pépesítjük az egészet. A végén belezúzunk még 1 gerezd fokhagymát, fűszerezzük és mehet bele a lereszelt édesburgonya. Alaposan elkeverjük. Remélhetőleg a tojások megfőttek, hideg víz alá nyomjuk és megpucoljuk. Nincs más hátra, mint a töltés. Egy nagy darab alufóliát helyezünk egy tepsire, erre kiterítjük a húspépet, megrakjuk a spenóttal, közepére sorakoztatjuk az egész főtt tojásokat. Végül rudat formázunk belőle, az alufóliával becsomagoljuk és mehet a sütőbe, kb. 30 percig 200 fokon sütjük, majd leszedjük az alufóliát és még 10 percig pirítjuk a tetejét.

Csodás, szaftos, ízletes és egészséges ebéd, ráadásul nagyon gyorsan elkészíthető!

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-04-07 2, Főétel Nincs hozzászólás

Mustáros csirke “csiga” nyárs

Szerintem azzal is fel lehet dobni egy megszokott ételt, ha picit más formában készítjük el. Elég gyakran sütöm a csirkét ezzel a mustáros páccal, de most a megszokott ízt más külsővel szerettem volna párosítani. Így csigabiga tekercseket fűzögettem a nyársra és nagyon kis gusztán nézett ki. Nem mellesleg, sütés közben fantasztikus illatok szálltak a konyhában, már alig vártam, hogy lehessen kóstolni:)

Hozzávalók (4 személyre):

  • 600 g csirkemell filé
  • A páchoz:
  • 2 ek dijoni mustár
  • 3 nagy gerezd fokhagyma
  • Himalaya só, bors ízlés szerint
  • 1 tk. gyömbér por
  • 1 nagy ek. kókuszzsír
  • 2 tk. méz

Elkészítés:

A csirkemell filét felszeleteljük, majd minden szeletkét hosszanti irányban kb. 2 ujjnyi vastagságúra vágunk, hogy keskeny, de hosszú darabkák legyenek, amiket könnyen fel lehet csavarni. Huhh, remélem ez így érthető volt…A mustáros pác összetevőit alaposan elkeverjük és szószban megforgatjuk a csirke csíkokat és félretesszük. Az az igazi, ha egy egész éjszakán keresztül pácolódik és alaposan magába szívja a csodás zamatokat. Végül a nyársrafűzés van hátra. Egy csíkot feltekerünk, azonnal a nyársra húzzuk és így tovább…Egy tepsibe helyezzük a nyársakat, lefedve sütjük 190 fokon kb. 20-25 percig, majd 15 percig fólia nélkül pirítjuk.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-03-06 2, Főétel Nincs hozzászólás

Spenótos-édesburgonyás quinoa roston csirkével

Szeretem az izgalmas, különleges, zamatos ízeket, de sajnos a natúr quinoáról mindez nem mondható el. Pedig elképesztően jó köret, egyrészt gluténmentes, másrészt magas fehérjetartalommal bír és 9 esszenciális aminosavat tartalmaz, telis-tele van fontos ásványi anyagokkal. Szóval érdemes beilleszteni az étrendedbe ezt a csodás köretet, akár a natúr változatát is, vagy ha nagyobb gasztronómiai élvezetre vágysz, akkor javaslom, próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1,5 dl quinoa
  • 150 g édesburgonya
  • 2 nagy marék bébi spenót
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 8 db olívaolajban elrakott szárított paradicsom
  • 1 ek. kókuszzsír
  • 4 dl víz
  • 600 g csirkemell
  • Himalaya só, tarka bors

Elkészítés:

Először is a köret elkészítésével érdemes kezdeni. Az édesburgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, illetve a szárított paradicsomot is felaprítjuk, fokhagymát megpucoljuk, félretesszük őket pár percre. A quinoát felforraljuk a vízzel és kevés sóval, majd beleszórjuk az édesburgonya kockákat és fedő alatt alacsony lángon pároljuk kb. 10 perc elég lesz. Az időtakarékosság miatt, ez idő alatt érdemes a csirkemell szeletekkel foglalkozni. Sózzuk, frissen őrölt tarkaborssal fűszerezzük. Más nem is kell rá, most a köreté lesz a főszerep, ezért nem szükséges túlságosan fűszerezni. Serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt és a husi szeletek mindkét felét átsütjük. Valószínűleg a quinoa is megfőtt, lehúzzuk a tűzről. A serpenyőben a visszamaradt szaftos kókuszzsírban pár másodperc alatt meghúzatjuk a zúzott fokhagymát, rádobjuk a két marék bébispenótot és a felkockázott szárított paradicsomot, kb. 1 perc alatt megdinszteljük és végül elegyítjük az édesburgonyás quinoával. Fantasztikus az illata, igazi ízélményben lesz részed!

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-02-24 2, Főétel Nincs hozzászólás

Zöldséges csirketekercs édesburgonya pürével

Vannak alkalmak, amikor nem csupán az a fontos, hogy finomat főzzünk, hanem a látvány is számít. Épp a profilfotózásomra készültünk, amikor azon törtem a fejem, milyen étellel pózoljak:) Azért esett erre a csirketekercsre a választásom, mert a zöldséges töltelék színpompája és az édesburgonya élénk narancs látványa szerintem elég étvágygerjesztően néz ki. Persze gyanítom, Te nem azért nézed ezt a receptet, mert csupán fotózgatni szeretnéd az ételt:) Nem baj, akkor is jó választás, mert gyorsan elkészíthető, ínyenc és egészséges fogás.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 8 nagy szelet csirkemell
  • 150 g cukkini
  • 1 db lilahagyma
  • ¼-ed darab pritamin paprika
  • 25 g parmezán
  • Himalaya só, bors, kakukkfű

Édesburgonya püré:

  • 3 db édesburgonya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab póréhagyma
  • 1 dl zabkrém (kihagyható)
  • Himalaya só, őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, fűszerezzük sóval, borssal, morzsolt kakukkfűvel. A cukkinit hosszában vékonyan felszeljük, enyhén besózzuk, pár percig állni hagyjuk. A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk és a pritamin paprikát apró kockákra vágjuk. Kiterítünk egy szelet husit, ráfektetünk egy cukkini szeletet (a sózás hatására már könnyen tudjuk majd göngyölni), pár karika lilahagymát, megszórjuk a pritamin paprika kockákkal és végül egy kevés reszelt parmezánnal és óvatosan feltekerjük a húst, kókuszzsírral kikent tepsibe helyezzük a kis csomagocskákat. Alufóliával lefedve sütjük kb. 35-40 percig, majd fólia nélkül pirítjuk még a tetejét. Amíg a husi göngyölegek sülnek, elkészítjük az édesburgonya pürét. Apró kockákra vágjuk a meghámozott édesburgonyát, felszeleteljük a póréhagymát és a fokhagymát és az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk és feltesszük főzni. Elég gyorsan megpuhul az édesburgonya, ne főzzük szét! Szűrjük le a levét, egy picit hagyhatunk rajta és krumplitörővel pépesítjük. Ízlés szerint szerecsendióval fűszerezzük, ha még krémesebb állagot szeretnél, akkor kevés rizskrémmel, zabkrémmel stb.lágyíthatod a textúráját.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack

 

 

 

Szerző: 2017-02-24 2, Főétel Nincs hozzászólás

Csicseriborsós padlizsános ragu

Még a vega korszakom egyik nagy kedvence volt ez a csicseris padlizsános ragu, mert nem csak ízletes, hanem laktató is, annyira jól passzolnak az összetevők, hogy igazán büszke voltam magamra az első alkalommal, amikor megkreáltam a receptet. Tényleg annyira jóra sikeredett, hogy még kedvesem is nagy rajongója lett az ételnek, pedig nem nagy padlizsán evő:)

Hozzávalók (4 személyre):

  • 400 g szárított csicseriborsó
  • 1 db közepes méretű padlizsán
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 400 g hámozott paradicsom
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Himalaya só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring
  • 1-2 evőkanál kókuszzsír
  • csicseriborsó főzéséhez: víz és 1 tk. szódabikarbóna, 1 ek. só

 

Elkészítés:

Előző este áztasd be a száraz csicseriborsót kb. 1 liter vízben. Másnap pedig saját áztatólevével együtt tedd fel főzni. Mehet bele a só ízlés szerint, illetve 2 csipet szódabikarbóna (így kevésbé puffaszt az étel, aki érzékeny a hüvelyesekre). Amíg fől, addig sem tétlenkedünk, mert vígan el tudjuk készíteni a ragut. A padlizsánt szőröstül-bőröstűl fel fogjuk használni, tehát nem kell megpucolni. Kisebb kockákra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk, a fokhagymát felszeleteljük, kaliforniai paprikát kockázzuk. Ha friss paradicsomot használunk, azt lehámozzuk és felaprítjuk. Könnyebb a dolgod amúgy, ha konzerv vagy üveges hámozott, aprított paradicsomot használsz. Mindent előkészítettünk, nincs más hátra, mint a ragu megfőzése. A hagymákat a felhevített kókuszzsíron megpároljuk, majd mehet a padlizsán bele. Én ezt fedő alatt szoktam pirítani, hogy gyorsabban megpuhuljon. Végül mehet bele a paprika és paradicsom, illetve a fűszerek. Félretesszük a ragut, remélhetőleg a csicseriborsó is gyorsan megfől, leszűrjük és a raguhoz öntjük. Egytálételnek is fogyasztható, de eheted rizs, bulgur, köles mellé is.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
1 2 3