Címke archívum: zellerszár

Waldorf saláta

Ha új saláta ízre vágysz, mert már unod a megszokott sztenderd saláta recepteket, akkor dobd fel a roston csirkédet a Waldorffal, mert ez merőben más. Az alma és zellerszár elképesztően jól kiegészítik egymást és a pikáns dijoni joghurt mártás rátesz egy lapáttal az ízkavalkádra. Nem feltétlenül ragaszkodom ahhoz, hogy minden felhasznált zöldség és gyümölcs bio minőségű legyen, de a zellerszár esetében erősen ajánlott, hogy tényleg biot vegyél, mert a száras növények begyűjtenek, raktároznak mindent, amire nincs szükség…

Hozzávalók (2 személyre):

  • 1 db alma
  • 4 db zellerszár
  • 1 marék aprított dió
  • ½ doboz natúr joghurt
  • Himalaya só, bors
  • 2 teáskanál dijoni mustár

Elkészítés:

Az almát felkockázzuk, a zellerszárról lehántjuk a szálas külső részt, majd ezt is pici darabokra szeljük. A diót durvára vágjuk, picit megpirítjuk, majd a friss zöldség-gyümölcshöz adjuk. A joghurtot ízesítjük sóval, borssal, dijoni mustárral és minden összetevőt egyesítünk.

Almás zelleres turmix

Fantasztikus ez a zöldséges-gyümölcsös smoothie, leánykori nevén turmix, mert tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal. Az alma magas flavonoid tartalma antioxidáns hatású, C és A-vitamin tartalma jelentős, kálciumot, cinket, jódot és szelént is tartalmaz. Feltölt energiával, ellenállóképességünket megnöveli. A zellerszár sem szégyenkezhet, A, B, C-vitamin tartalma magas és igazi kálcium, foszfor, magnézium bomba. Vértisztító hatású, segít a gyulladások leküzdésében és az emésztőrendszert is pucolja. Na és a szuper növénynek számító gyömbér telis tele antioxidánssal, így ez a turmix nagyszerűen felveszi a kesztyűt az oxidatív stresszel szemben. A gyömbér kiváló gyulladáscsökkentő, májvédő, bélrendszer tisztító, baktérium-és vírusellenes hatással is bír.

Hozzávalók (2 személyre):

  • 5 db savanykás alma
  • 3 db zellerszár
  • 2 cm gyömbér darabka

Elkészítés:

Az almát nem kell hámozni, elég csak a magházat eltávolítani. Az almák és a gyömbér levét gyümölcscentrifugával kinyerjük. A zellerszár zöld színű, külső, szálkás részét meghámozzuk vékonyan, majd apró darabokra vágjuk.

Turmixgépbe öntjük az almalevet, hozzáadjuk a zellert és alaposan pépesítjük.

Érdemes a délelőtti órákban apránként elkortyolgatni ezt a fantasztikus nedűt.