Címke archívum: gomba

Omlett tekercs – avokádós, gombás, sonkás

Egyszerűen nem tudok betelni a hétvégi tojásos reggelikkel, mert végtelen a variációk száma, a tojás tápláló és igenis egészséges. Általában szombat reggel ötlöm ki, hogy éppen mit szeretnék reggelizni és milyen formában készítsem el és így spontán jó dolgok szoktak kisülni a serpenyőben 🙂 Ez az avokádós, gombás, fekete erdei füstölt sonkás töltelék kombó elég ínycsiklandóra sikeredett, szerintem a fotók magukért beszélnek 😉

Hozzávalók (1 adag):

  • 2 db tojás
  • 1 ek. apró szemű zabpehely
  • 2 szelet fekete erdei sonka
  • 1 kis fej gomba
  • 1/4-ed avokádó
  • Himalaya só
  • kókuszzsír

 

Elkészítés:

Először is, érdemes a töltelékhez valókat előkészíteni: a sonkát, a gombát és az avokádót icipici darabkákra aprítjuk, félretesszük.

A tojást felverjük a sóval és beleszórjuk a zabpelyhet. Kókuszzsírral kikent serpenyőben omlettet sütünk belőle. Félretesszük és gyorsan elkészítjük a tölteléket, nehogy kihűljön az omlett. A fekete erdei sonkát megpirítjuk és mehet rá a gomba is, az avokádót csak a végén dobjuk bele, éppen hogy csak átmelegedjen. Az elkészült tölteléket az omlettre öntjük és feltekerjük.

Tojásmuffin parmezánnal és zöldségekkel

Ha hétvége, akkor nálam tuti tojásos reggeli készül, kihasználom az időt, hogy valami tartalmasat készítsek. Tojásmuffint sütni amúgy nagyon szórakoztató dolog, a vidám színes muffin formák, a hozzávalók variálása, kombinálása, a fantasztikus illatok és végül a díszítés mind-mind jókedvre derítenek kora reggel.

Hozzávalók (1 személyre):

  • 2 db tojás
  • fekete olívabogyó
  • bébispenót
  • gomba
  • vöröshagyma
  • parmezán
  • Himalaya só

 

Elkészítés:

Először is a hozzávaló zöldségféléket felaprítjuk. Szándékosan nem írtam miből mennyi kell, mert ez ízlés kérdése. Amúgy mindenből kevéske elég. A tojást alaposan felverjük a sóval, majd belekeverjük a reszelt parmezánt. Kis muffin formákba rétegezzük a zöldségféléket, végül a tojást ráöntjük. Kb. 15 percig sütjük 180 fokon. A végeredmény fantasztikus lesz, a tojás állaga nem lesz száraz, se nyálkás, olyan pont tökéletes lesz!