Címke archívum: brokkoli

Szerző: 2017-07-22 2, Főétel, Vacsora Nincs hozzászólás

Zöldfűszeres citromos lazac steak

Amikor nincs sok idő a főzésre, de gyorsan valami finomat, tartalmasat és egészségeset kell az asztalra varázsolnom, akkor igazán jól jön a fagyasztóból előbányászott kis lazac szeletke, ami telis-tele van áldásos omega-3 zsírsavakkal. Szuper 30 perces étel következik.

 

Hozzávalók (1 személyre):

  • kb. 150 g lazac szelet
  • Himalaya só, bors,
  • csipet bazsalikom, kakukkfű
  • 1 ek. rizsliszt
  • pár csepp citromlé

Köret:

  • néhány rózsa brokkoli
  • 1 db édesburgonya

 

Elkészítés:

Elsőként érdemes az édesburgonya pürével kezdeni. Megpucoljuk az édesburgonyát, felkockázzuk és kevés sós vízben megpároljuk. Eközben mehet a brokkoli párolása is. A lazacot megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés zöldfűszerrel és megforgatjuk a rizslisztben. Ettől lesz elképesztően roppanós. Kb. 1 ek. kókuszzsírt felhevítünk és a lazac mindkét oldalát alaposan átpirítjuk fedő alatt. Ennyi idő alatt pont megpuhul az édesburgonya is, a főzővizet leöntjük róla és pürésítjük. A brokkoliról is leöntjük a levet. Az elkészült lazac steaket frissen csavart citromlével  ízesítjük.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-02-04 2, Főétel Nincs hozzászólás

Brokkolis szezámos csirke

Sportolók körében örök klasszikus a csirke-rizs-brokkoli szentháromság, ami egy idő után unalmassá tud válni. De egy kis kreativitással új ízeket hozhatunk ki belőle.  Miért fogod szeretni ezt az ételt? Mert gyorsan elkészíthető, finom és egészséges! Ódákat lehetne zengeni a brokkoli csodás hatásairól, de most csak párat emelnénk ki: telis-tele vitaminokkal (C, A), ásványi anyagokkal (kálium, Ca, Mg, vas, cink), könnyen emészthető növényi rostokat tartalmaz. Szóval, ha Te is brokkoliscsirkés rajongó vagy, próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók (4 személyre):

  • 600 g csirkemell
  • 1 fej brokkoli
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. szezámmag
  • ½ citrom leve
  • só, bors
  • 2 ek. zabliszt
  • 1 ek. kókuszzsír

Elkészítés:

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, majd a zablisztben megforgatjuk. Felhevítjük a kókuszzsírt és a csirke csíkokat megpirítjuk, eközben a brokkolit megpároljuk kevés sós vízben. Ügyeljünk arra, hogy maradjon picit roppanós, szóval 6-7 perc párolás elég lesz. A vöröshagymát felszeljük durvább méretű darabokra és rádobjuk a csirkére, illetve a fokhagyma gerezdeket is rányomjuk és a szezámmagot beleszórjuk. Pár percig pirítjuk, kavargatjuk, amikor a csirke már puha, a párolt brokkolit is hozzátesszük és a főzőlevéből kb. 1 dl-t ráöntünk és a fél citrom levét belefacsarjuk. Forralunk rajta egyet és már kész is van, jázmin rizzsel tálaljuk.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack