Kategória archívum: Köztes étkezés

Szerző: 2017-01-29 2, Főétel, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Lencsebundás tojás

Tavasszal valahogy kevesebb húsra vágyom, így amit csak lehet vegásítok. Ráadásul közeleg a húsvét, így már napok óta az ünnepi menün töröm a fejem…így született ez a recept is! Mondhatom finomra és látványosra sikerült, így ott a helye a reform húsvéti asztalon🙂

Hozzávalók (6 gombóchoz):

  • 1,5 dl lencse
  • 2 szál újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. dijoni mustár
  • 1 db tojás
  • 3 ek. apró szemű zabpehely
  • 1 ek. teljes kiőrlésű liszt
  • petrezselyem
  • Himalaya só, 1 csipet őrölt babérlevél
  • 6 db kicsi főtt tojás

Elkészítés:

Feltesszük a tojásokat főni, majd hideg vízzel leöblítjük és megpucoljuk és félretesszük őket. Eközben a lencsét is megfőzzük sós vízben, majd leszűrjük és kihűtjük. Amikor már teljesen hideg, átöntjük az aprító vagy turmix gépbe, hozzáadunk 1 egész nyers tojást, 2 gerezd fokhagymát, a dijoni mustárt, petrezselymet, őrölt babérlevelet és alaposan pépesítjük. Ezután belekeverjük, de már nem turmixoljuk a karikára felszeletelt újhagymát, a zabpelyhet és kevés teljes kiőrlésű lisztet. A fasírt alapunk lehet, hogy még nem teljesen formázható, de sebaj, mert kb 30 perc pihentetés után a zabpehely megszívja magát és már nem fog ragadni a massza. A megpucolt főtt tojásokat körbe burkoljuk a fasírttal és egy tepsibe helyezzük a gombócokat, majd 180 fokon addig sütjük, amíg szép ropogós lesz a külsejük (kb . 20-30 perc).

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-01-29 Főétel, Köztes étkezés, Vacsora Nincs hozzászólás

Waldorf saláta

Ha új saláta ízre vágysz, mert már unod a megszokott sztenderd saláta recepteket, akkor dobd fel a roston csirkédet a Waldorffal, mert ez merőben más. Az alma és zellerszár elképesztően jól kiegészítik egymást és a pikáns dijoni joghurt mártás rátesz egy lapáttal az ízkavalkádra. Nem feltétlenül ragaszkodom ahhoz, hogy minden felhasznált zöldség és gyümölcs bio minőségű legyen, de a zellerszár esetében erősen ajánlott, hogy tényleg biot vegyél, mert a száras növények begyűjtenek, raktároznak mindent, amire nincs szükség…

Hozzávalók (2 személyre):

  • 1 db alma
  • 4 db zellerszár
  • 1 marék aprított dió
  • ½ doboz natúr joghurt
  • Himalaya só, bors
  • 2 teáskanál dijoni mustár

Elkészítés:

Az almát felkockázzuk, a zellerszárról lehántjuk a szálas külső részt, majd ezt is pici darabokra szeljük. A diót durvára vágjuk, picit megpirítjuk, majd a friss zöldség-gyümölcshöz adjuk. A joghurtot ízesítjük sóval, borssal, dijoni mustárral és minden összetevőt egyesítünk.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-01-29 Köztes étkezés, Turmix Nincs hozzászólás

Almás zelleres turmix

Fantasztikus ez a zöldséges-gyümölcsös smoothie, leánykori nevén turmix, mert tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal. Az alma magas flavonoid tartalma antioxidáns hatású, C és A-vitamin tartalma jelentős, kálciumot, cinket, jódot és szelént is tartalmaz. Feltölt energiával, ellenállóképességünket megnöveli. A zellerszár sem szégyenkezhet, A, B, C-vitamin tartalma magas és igazi kálcium, foszfor, magnézium bomba. Vértisztító hatású, segít a gyulladások leküzdésében és az emésztőrendszert is pucolja. Na és a szuper növénynek számító gyömbér telis tele antioxidánssal, így ez a turmix nagyszerűen felveszi a kesztyűt az oxidatív stresszel szemben. A gyömbér kiváló gyulladáscsökkentő, májvédő, bélrendszer tisztító, baktérium-és vírusellenes hatással is bír.

Hozzávalók (2 személyre):

  • 5 db savanykás alma
  • 3 db zellerszár
  • 2 cm gyömbér darabka

Elkészítés:

Az almát nem kell hámozni, elég csak a magházat eltávolítani. Az almák és a gyömbér levét gyümölcscentrifugával kinyerjük. A zellerszár zöld színű, külső, szálkás részét meghámozzuk vékonyan, majd apró darabokra vágjuk.

Turmixgépbe öntjük az almalevet, hozzáadjuk a zellert és alaposan pépesítjük.

Érdemes a délelőtti órákban apránként elkortyolgatni ezt a fantasztikus nedűt.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-01-29 2, Desszert, Köztes étkezés, Reggeli Nincs hozzászólás

Zabkása alaprecept

Szerintem a világ legegyszerűbben elkészíthető eledele. Ódákat lehetne a zabkásáról zengeni, hogy milyen nagyszerű reggelire, változatosan ízesíthető, finom, tápláló, órákig megadja a jóllakottság érzését, rostokban gazdag és még sorolhatnám, de most nem teszem, inkább olvasd el zabos cikkünket, amiből megismerheted a zabpehely alfáját ómegáját.

Hozzávalók (1 adag)

  • 60 g apró szemű zabpehely
  • 1,5 – 2 dl tisztított víz (vagy kókusztej, bármilyen magtej)

Ízesítés: gyümölcsök, aszalványok, olajos magvak, fahéj, kakaópor, fehérjepor stb.

Elkészítés:

A zabpelyhet keverd el a vízben és közepes lángon főzd fel. Leginkább hűtve ajánljuk, legjobb este lefőzni és reggel már csak az ízesítéssel kell foglalkozni.


Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-01-27 2, Köztes étkezés, Reggeli, Vacsora Nincs hozzászólás

Vöröslencse pástétom

Sokaknak fejtörést okoz, mit lehetne enni reggelire, vacsorára a szendvics helyett? Jó hírem van! Számtalan kiváló lehetőség áll rendelkezésünkre, csupán túl kell látni a jól megszokott szalámi, kolbász, felvágott „mesterhármason”. Zöldségekből, magvakból ínycsiklandó kencéket, pástétomokat lehet pillanatok alatt varázsolni. Egészséges, tápláló, teljes értékű krémeket kapunk, hidd el, megunhatatlan!

Hozzávalók:

  • 1,5 dl vöröslencse
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek extra szűz olívaolaj
  • Himalaya só
  • citromlé ízlés szerint
  • garam masala india fűszerkeverék

Elkészítés:

A vöröslencsét beáztatjuk 1-2 órára, majd enyhén sós vízben pár perc alatt megfőzzük. Ne lepődj meg, a vörös árnyalat teljesen el fog tűnni és okkerszínű lesz. Amíg kihűl, addig a vöröshagymát, fokhagymát apróra vágjuk és éppen hogy csak egy kicsit megpároljuk az olíván, hogy erős zamatát elveszítse. Ha éppenséggel nem zavar, hogy hagymaszagú leszel, akkor hagyd nyersen. A vöröslencsét, a hagymákat pépesítsd, majd fűszerezd kedvedre. Hűtsd be és már kenheted is magvas teljes kiőrlésű pirítósra.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
1 2 3