Nagyon szeretem a hagyományos magyaros ízeket és szerintem némi változtatással könnyen beilleszthetők a receptek az egészséges konyhába is. Egyáltalán nem kell lemondani a jól megszokott, házias ízekről, mert mindent el lehet készíteni egészségesen. Sőt, ez a lecsókrémes csirkemell szerintem frenetikus lett, próbáljátok ki bátran!
Hozzávalók (4 személyre):
- 600 g csirkemell, vagy combfilé
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 db paprika
- 3 db paradicsom
- 2 ek. kókuszzsír
- Himalaya só, bors, pirospaprika, kevés bazsalikom
- 250 g rizstészta
Elkészítés:
A csirkehúst megtakarítjuk, nagyon darabkákra vágjuk. A hagymát, paprikát és paradicsomot apró kockákra vágjuk. Felhevítjük a kókuszzsírt, a hagymát megpároljuk rajta, mehetnek rá a husi darabkák. Pár percig átsütjük mindkét oldalukat, majd beleszórjuk a paprika és paradicsom kockákat, ízlés szerint fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük. Végül a húsdarabkákat kivesszük a szószból és a szaftot összeturmixoljuk botmixerrel. Főtt rizstésztával tálaljuk.