Címke archívum: medvehagyma

Szerző: 2017-01-30 Leves Nincs hozzászólás

Medvehagyma krémleves

Medvehagyma krémleves

A medvehagymás próbálkozásaimból persze a krémleves sem maradhatott ki:) Érdemes kihasználni ezt a rövidke kis időszakot és ezt az erőteljes ízvilágú növénykét mindenféle formában megsütni és megfőzni!

Hozzávalók (2-3 személyre):

  • 1 csokor medvehagyma
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 nagyobb burgonya
  • 100 ml zabtejszín
  • 7 dl tisztított víz
  • Himalaya só, őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A hagymákat és a krumplit felaprítjuk, lábasba tesszük, majd vízzel felöntjük, hogy ellepje és ízlés szerint sózzuk. Lefedve főzzük 20 percig, majd langyosra hűtjük, turmixoljuk, hozzáadjuk a zabtejszínt és fűszerezzük, majd újra forraljuk és kész is van!

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack

 

Szerző: 2017-01-30 2, Főétel Nincs hozzászólás

Medvehagymás túrós csirke

Ha már medvehagyma szezon, akkor hadd szóljon, pakoljunk teli mindent ezzel az ízletes, aromás, illatos gyógyhatású növénykével. Csodás, hogy ezerféleképpen fel lehet használni. Most épp csirkemell szeletkékbe készülök belecsavarni.

Hozzávalók (3-4 személyre):

  • 500 g csirkemell
  • 200 g sovány túró
  • 1 csokor medvehagyma
  • Himalaya só, színes bors, őrölt kömény

Elkészítés:

A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, majd ráfektetünk mindegyikre 2-3 levélke medvehagymát. A túrót elkeverjük sóval, borssal, őrölt köménnyel és vékony réteget teszünk a csirkemell szeletekre. Végül felgöngyöljük, tepsibe helyezzük, lefedve sütjük 180 fokon kb 30 percig, majd pirítjuk még pár percig.

Szerző: 2017-01-29 Péksütemény Nincs hozzászólás

Medvehagymás pogácsa

Paleolit pogácsának indult, aztán elbizonytalanodtam, hogy a sokféle magliszttől nem lesz-e túl száraz, kemény, fojtós, zsíros, túl nehéz a gyomornak… Lehet semmi alapja nem volt a félelmemnek, de még soha nem sütöttem paleósan, így elsőre egy félig meddig megoldást választottam. A tésztát meglágyítottam a szénhidrátcsökkentett Dia-Wellness liszttel és a búzasikérrel, ami picit „felfújta” a tésztát, így egy kellemes textúrájú pogácsát kaptam. Az fix, hogy egészségesebb, mint a hagyományos pogácsa, szerintem ízre sem rossz. Egy próbát megér!

Hozzávalók (kb. 38 db):

  • 100 g lenmagliszt
  • 150 g tökmagliszt
  • 250 g Dia-Wellness sütőliszt
  • 50 g búzasikér
  • 100 g kókuszzsír
  • 100 ml zabtejszín
  • ásványvíz
  • Himalaya só
  • 2 kk. szódabikarbóna
  • lenmag a szóráshoz
  • ¾-ed csokor medvehagyma

Elkészítés:

A liszteket egy tálba elkeverjük a szódabikarbónával, majd jöhet rá az olvasztott kókuszzsír és beleütjük a 2 egész tojást plusz egy 1 sárgáját. A fehérjét félretesszük, még szükség lesz rá. A tésztát alaposan eldolgozzuk, először az állaga még morzsás lesz. Hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát,  a zabtejszínt és az ásványvízből pár kortyot. Gyúrjuk, dagasztjuk, ha szükséges, jöhet még egy kis víz, a lényeg, hogy ruganyos tésztát kapjunk, de ne ragadjon. Végül 1,5 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk, tepsibe sorakoztatjuk őket. Tetejüket megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk lenmaggal és mehetnek az előmelegített sütőbe. 180 fokon kb 20 perc alatt elkészül.


Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack