Ha olyan desszertre vágysz, amit igazán gyerekjáték elkészíteni és emellett még finom és egészséges is, akkor készíts tápióka pudingot! Ezerféleképp ízesítheted, gyümölcsökkel, magokkal, bármivel, amivel csak szeretnéd. Én most mangópürével rétegeztem és elégedett voltam a végeredménnyel:)
Hozzávalók (3 személyre):
- 70 g tápióka gyöngy
- 500 + 100 ml kókuszos rizsital
- 3 ek. nyírfacukor
- 1 érett mangó
- tetejére pár szem durvára vágott kesudió
Elkészítés:
A tápióka gyöngyöt egy lábasba szórjuk és felöntjük 500 ml kókuszos rizsitallal, mehet bele a nyírfacukor. Felforraljuk, majd folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a golyócskák üvegszerűvé nem válnak. Légy türelmes, ez a folyamat eltarthat egy darabig, én 25 percig kevergettem. Amikor elkészült, hideg vízfürdőbe helyezzük a lábast. Amikor már kezd langyosra hűlni, hozzáöntjük a 100 ml kókuszos rizsitalt és alaposan elkeverjük. A mangópürével nincs sok baj, hámozás után felkockázzuk, majd botmixerrel pépesítjük. Végül kis tálkákba rétegezzük a pudingot és a gyümölcspürét.
