Kategória archívum: Desszert

Szerző: 2017-09-30 2, Desszert, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Tápióka puding mangópürével (GM, LM)

Ha olyan desszertre vágysz, amit igazán gyerekjáték elkészíteni és emellett még finom és egészséges is, akkor készíts tápióka pudingot! Ezerféleképp ízesítheted, gyümölcsökkel, magokkal, bármivel, amivel csak szeretnéd. Én most mangópürével rétegeztem és elégedett voltam a végeredménnyel:)

Hozzávalók (3 személyre):

  • 70 g tápióka gyöngy
  • 500 + 100 ml kókuszos rizsital
  • 3 ek. nyírfacukor
  • 1 érett mangó
  • tetejére pár szem durvára vágott kesudió

Elkészítés:

A tápióka gyöngyöt egy lábasba szórjuk és felöntjük 500 ml kókuszos rizsitallal, mehet bele a nyírfacukor. Felforraljuk, majd folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a golyócskák üvegszerűvé nem válnak. Légy türelmes, ez a folyamat eltarthat egy darabig, én 25 percig kevergettem. Amikor elkészült, hideg vízfürdőbe helyezzük a lábast. Amikor már kezd langyosra hűlni, hozzáöntjük a 100 ml kókuszos rizsitalt és alaposan elkeverjük. A mangópürével nincs sok baj, hámozás után felkockázzuk, majd botmixerrel pépesítjük. Végül kis tálkákba rétegezzük a pudingot és a gyümölcspürét.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-09-30 2, Desszert Nincs hozzászólás

Erdeigyümölcsös banánlisztes piskóta (GM, LM)

Szerencsére nem növelem a glutén- és laktózérzékenyek táborát, de azért igyekszem minimálisra szorítani a glutén tartalmú gabonák fogyasztását és a tejtermékeket sem viszem túlzásba. Igyekszem megtartani az egészséges egyensúlyt és a preventív életszemléletet ajánlom mindenkinek. Sajnos sokaknak kihívást jelent, hogy napról-napra úgy készítsék el az ételeiket, hogy szigorúan odafigyeljenek az összetevőkre. Szerencsére ma már nem kell lemondani semmi földi jóról. Csodás sütiket lehet készíteni szuperegészséges alapanyagokból. Most a zöldbanán lisztet teszteltem és imádtam a végeredményt!

 

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 130 g eritrit/nyírfacukor
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 2 ek. víz
  • 100 g zöldbanán liszt
  • 1 tk. őrölt gyömbér
  • 200 g erdei gyümölcs

 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra verjük az eritrittel, majd mehet bele a kókuszzsír, alaposan elkeverjük. Kb. 2 ek. vizet keverjünk hozzá és jöhet a zöldbanán liszt. Sűrű, masszív tésztát kapunk. Hozzáadjuk az őrölt gyömbérport.

Végül pedig óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot. Kókuszzsírozott tepsibe (20X25 cm-es) öntjük a tésztát, a tetejét szederrel, málnával, egyéb bogyós gyümölcsökkel pakoljuk meg. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 percig sütjük.

 

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-09-20 2, Desszert Nincs hozzászólás

Szilvás rácsos (GM, LM)

Itt van az ősz, itt van újra…és vele együtt itt vannak az őszi gyümölcsök, amelyekből szuper süteményeket lehet készíteni. Amúgy már hónapok óta tervezgetem, hogy tesztelni kellene egy gluténmentes lepénytésztát. Tegnap a zöldséges bácsinál járva szert tettem finom, érett, illatos szilvára, így nem volt kérdés, hogy rácsos-fahéjas szilvás lesz belőle. 

 

Hozzávalók:

  • 150 g barna rizsliszt
  • 150 g kölesliszt
  • 90 g nyírfacukor
  • 1 tojás
  • 120 g kókuszzsír
  • 3 ek. rizskrém/kókuszkrém
  • 300 g magozott szilva
  • 40 g nyírfacukor
  • 2 tk. fahéj

Elkészítés:

Nagyon egyszerűen elkészíthető sütiről van szó, érdemes kipróbálni, fantasztikus fahéjas-szilvás illat lengi be a konyhát sütés közben. Szóval először is a tészta hozzávalóit kimérjük egy tálba és alaposan összegyúrjuk. A tészta ruganyos, ámbár kissé morzsás állagú lesz. Kb. 20 percre betesszük a hűtőbe, hogy aztán könnyebben kezelhető legyen. Ez idő alatt a szilvát kimagozzuk, felnégyeljük. Kimérjük a nyírfacukrot, belekeverjük a fahéjat. Egy kisebb tortaformát, vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát kivesszük a hűtőből, a 2/3-ad részét a forma aljára nyomkodjuk, a maradékot visszatesszük hűlni. A tésztára rászórjuk a szilvát, megszórjuk a fahéjas nyírfacukorral. Ha van türelmed, akkor készíthetsz tészta rácsokat a tetejére, ha nincs türelmed, akkor csak morzsold a tetejére. Szerintem mutatósabb, ha rácsos 🙂 A maradék tésztát kinyújtjuk és vékony csíkokra vágjuk. A tészta picit törik, de ha van egy kis rutinod, akkor meg tudod oldani a rácsozást szépen 🙂 Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 40 percig sütjük.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-08-28 2, Desszert, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Aszalt gyümölcsös zabkeksz

A vasárnapi kirándulás másik meglepetés süteménye egy könnyed aszalt gyümölcsös zabkeksz fejlesztésem volt. Itt arra törekedtem, hogy az aszalványok édes ízét kompenzáljam, így az alaptészta picit natúrabb lett egy kis citromos beütéssel. Amennyiben oda kell figyelned a kalóriákra, mindenképp cukormentes aszalt gyümölcsöket használj és csak délelőtt fogyassz a sütiből! Persze kirándulás, sportolás és egyéb aktív tevékenység mellett nem kell aggódnod!

Hozzávalók (kb.16 darab):

  • 250 g zabpehely
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 1 bio citrom leve
  • bio citrom héja reszelve
  • 1 tojás
  • 3 ek. kókuszzsír
  • 50g nyírfacukor/eritrit
  • 1 dl kókuszkrém (pl. Cocomas)
  • 1 tk. fahéj
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 50 g aszalt áfonya
  • 50 g aszalt ananász

 

 Elkészítés:

Minden zabkeksz receptem így kezdődik, de tényleg nem akarom bonyolítani, mert ez a világ legegyszerűbben elkészíthető nasija. Az összetevőket egy nagy tálba kimérjük, majd alaposan összegyúrjuk. Szépen össze fog állni, enyhén ragacsos állagú lesz. Kicsi gombócokat formázunk a tésztából, majd ezeket ellapítjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 200 Fokon kb.15-20 percig sütjük.

Próbálj ki bátran többféle aszalt gyümölcsös kombinációt! Én most az áfonyát és az ananászt választottam és egész jól passzoltak, de légy kísérletező és újító:)

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-08-28 2, Desszert, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Mogyoróvajas – étcsokis zabkeksz

Mogyoróvaj és étcsoki jól passzolnak egymáshoz, főleg ha zabkekszben találkoznak. A vasárnapi kirándulás egyik meglepetés sütije volt, jól elfogyott egy szálig, így arra a következtetésre jutottam, hogy finom lehetett, vagy éhesek voltak a túratársak. Apropó, a mogyoróvajjal csak óvatosan. Egyrészt elképesztően  magas a kalóriatartalma, emiatt én akkor szoktam belőle nassolni, ha erősebb fizikai aktivitásnak vagyok kitéve. Másrészt az allergén hatásával is számolni kell.

 

Hozzávalók (kb 22 darab):

  • 250 g zabpehely
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 200 g mogyoróvaj
  • 1 dl kókuszkrém (pl.Cocomas)
  • 2 tojás
  • 150 g nyírfacukor/eritrit
  • 2 tk fahéj
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 70 g aprított étcsokoládé (80%-os)

 

Elkészítés:

Elkészítése roppant egyszerű. Az összetevőket egy nagy tálba kimértem, majd alaposan összegyúrtam. Ez a fajta zabkeksz tészta nyersen nem fog összeállni rendesen, elég morzsás lesz az állaga, de ettől ne ijedj meg! Kb. diónyi gombócokat kell belőle gyúrni, akkor szépen összeáll, majd ezeket el kell lapítani. Sütőpapírral bélelt tepsi sorakoztatjuk őket és 200 fokon kb. 15-20 perc alatt megsül. Nem szabad túlsütni, mert akkor elég száraz lesz és a csoki darabkák is hajlamosak megégni a tetején és az alján.

 

 

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-07-22 2, Desszert, Köztes étkezés Nincs hozzászólás

Kakaós zabkeksz

Épp egy erdei kirándulásra készülődtünk és minden alkalommal szeretem  meglepni a kirándulótársakat valami egészséges nasival. Megnéztem hát, milyen alapanyagok lapulnak a konyhaszekrény mélyén és ebből született a kakaós-magvas zabpelyhes keksz ötlete. Tulajdonképp egybe gyúrtam mindent, amit találtam és persze belefért a zabkeksz imidzsébe 🙂

Hozzávalók (12 darabhoz):

  • 150 g apró szemű zabpehely
  • 100 g rizsliszt
  • 120 g nyírfacukor
  • 2 tk fahéj
  • 2 ek napraforgómag
  • 2 ek szezámliszt
  • 1 tojás
  • 100 ml kókuszkrém (Cocomas)
  • 100 ml kókuszzsír
  • 1 csipet Himalaya só
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 púpos ek. holland kakaópor
  • díszítés: 12 szem mandula

Elkészítés:

Na ezért is imádok kekszet készíteni, mert semennyi macera nincs vele. Egy nagy tálba szórtam az összes hozzávalót és alaposan összegyúrtam. A kapott tésztát kb. 12 felé osztottam és kis gombócokat formáztam belőlük, ezeket kézzel kilapítottam, megformáztam és sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem. Mindegyik keksz tetejére még egy mandula szemet is belenyomtam. Kb. 15 perc alatt készre sülnek 190 fokon.

Szívből ajánlom ezt a receptet mindenkinek, aki szeretne a sütés terén sikerélményben fürdőzni 🙂

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-06-21 2, Desszert Nincs hozzászólás

Csokis brownie édesburgonyával

Ez lett most a kedvenc csokis brownie fejlesztésem, elképesztően finom, csupa csokis, belül krémes és puha és senki meg nem mondaná, hogy édesburgonyát rejtettem el benne. Vigyázat, függőséget okoz:)

 

Hozzávalók (16 darab):

  • 100 g zabpehelyliszt
  • 3 db tojás
  • 70 g nyírfacukor
  • 100 g étcsoki 90%-os
  • 200 g reszelt édesburgonya
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 1 ek. holland kakaópor
  • 1 tk. fahéj

 

Elkészítés:

Először az édesburgonyát meghámozzuk, majd lereszeljük. Mehet a nagylyukú reszelőn, hogy haladjon a munka 😉 Majd felverjük a tojásokat, fontos, hogy a fehérjét és a sárgáját ne válasszuk szét, hanem egyben verjük fel, hogy szép habos állagú legyen. Majd mehet bele a nyírfacukor/eritrit (kinek mi a szimpatikus), addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A darabokra tördelt étcsokihoz adjuk a kókuszzsírt, az egyszerűség kedvéért mikróban olvasztjuk, de ha több időd van, válaszd az elegánsabb megoldást és vízgőz fölött olvaszd meg. Kevergetjük, hogy alaposan elolvadjon a csoki és langyosra hűljön. Végül alaposan elkeverjük a tojásos krémet a csokival, fahéjjal, zabpehelyliszttel, a reszelt édesburgonyával. Sütőpapírral bélelt mini tepsibe (kb.22×15 cm) öntjük és kb. 20-30 percig sütjük 170 fokon, tűpróbával ellenőrizzük, nehogy túlsüssük. Akkor az igazi, ha kívül átsült, de belül még kicsit ragad a csoki.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-04-25 2, Desszert Nincs hozzászólás

Energiagolyó

Nem épp egy diétás nasi lett belőle, de nem is az a cél, hogy megvonjunk magunktól mindent, hanem, hogy az édesség iránti vágyunkat a csokinál egészségesebb dolgokkal fojtsuk el:D Másrészt egy 23 km-es kéktúra szakaszra készültünk, így energia löketnek szántam a golyócskákat. Sportolás, túrázás, bringázás közben jól tud jönni egy kis életmentő plusz energia. 1 gombócban 130 kcal energia lakozik, 12 g szénhidrát, csak azok kedvéért, akiknek fontosak a számok.

Hozzávalók (15 darab):

  • 200 g datolya
  • 100 g aszaltszilva
  • 50 g napraforgómag
  • 50 g kesudió
  • 50 g mandula
  • 30 g chia mag
  • 120 g alma

Elkészítés:

Roppant egyszerű dolgunk van, a legfontosabb, hogy kéznél legyen az aprítógép, amibe szépen beleöntünk minden hozzávalót. Indulhat a zúgás, időnként kanállal érdemes kevergetni, mert amíg nem áll össze a cucc, addig szeret felkenődni a gép falára. A végén golyócskákat formázunk és kész is van! A videónál elszúrtam a dolgot, hogy nem készítettem ki pl. kókuszreszeléket, darált mandulát, satöbbit, amiben meg lehetett volna forgatni a golyókat, mert úgy jobban néznének ki és nem ragadnának annyira. De remélhetőleg Te nem felejted majd el, mert most szóltam 😉

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-04-07 2, Desszert Nincs hozzászólás

Mandulával töltött datolya

Na ez aztán a világ legegyszerűbben elkészíthető desszertje! Nem lehet elrontani és elképesztően finom, még a konyhában kevésbé gyakorlottak is nagy sikert arathatnak vele. Azért diétázók figyeljenek oda, mert ez a bonbon eteti magát és a datolya természetes gyümölcscukor tartalmával számolni kell.

Hozzávalók:

  • datolya
  • mandula
  • 90%-os étcsokoládé

Elkészítés:

A datolyát kimagozzuk, helyére bedugunk egy szem mandulát. Végül megolvasztjuk a 90%-os étcsokit és a datolyákat megforgatjuk benne. Egy fogpiszkáló nagy segítséget tud nyújtani, hogy ne legyél nyakig csokis 🙂 Sütőpapírra helyezzük a bonbonokat és hűtőszekrényben megdermesztjük őket.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack
Szerző: 2017-02-24 2, Desszert Nincs hozzászólás

Erdeibogyós – granolás kókuszkrém

Ha igazán finom, mutatós és szuper egészséges nyalánksággal szeretnéd elkápráztatni a családot, akkor próbáld ki ezt a pohárkrémet. A gyümölcsök fanyar íze, a lágy csokis és kókuszos krém és a roppanós granola hihetetlen harmonikus ízkombinációját kóstolhatod meg.

Hozzávalók (4 személyre):

kókuszos réteg:

  • 200 ml sűrű kókuszkrém (Cocomas)
  • 300 ml víz
  • 1 zacskó gluténmentes bio vaníliás pudingpor
  • 4 ek eritrit/nyírfacukor
  • 1 ek holland kakaópor

Gyümölcsös réteg:

  • 200 g vegyes erdei bogyós mix (mirelit is lehet)

Granola réteg:

  • 8 ek nagyszemű zabpehely
  • 2 ek aprított kesudió
  • 2 ek aprított mandula
  • 1 ek napraforgómag
  • 1 tk fahéjpor
  • 1 ek olvasztott kókuszzsír
  • 2 ek méz

Díszítés:

  • 1-1 ek. aprított kesu és mandula
  • gyümölcsök

Elkészítés:

Először is érdemes a granolás réteggel kezdeni, mert amíg a sütőben szárad, addig vígan elkészítjük a többi réteget is. Szóval a zabpelyhet, a durvára aprított magokat összekeverjük a mézzel, kókuszzsírral, fahéjjal, egy mini tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük. 190 fokon sütjük, időnként forgassuk meg, hogy minden oldaláról megpiruljon, szuper ropogós legyen. Ez kb. 20 percet vesz igénybe.Amikor forró, még úgy tűnhet, hogy pici folyadék van alatt a méztől, de amint kihűl, meg is fog szilárdulni. A granola sütés közben elkészítjük a kókuszkrémet. A Cocomast kis lábasba öntjük, vízzel hígítjuk, majd mehet bele az eritrit és a pudingpor. Folyamatosan kavargatva sűrűre főzzük. Amikor kész, a krémet kétfelé szedjük, az egyikbe belekeverjük a holland kakaóport. Félretesszük hűlni. Az erdei bogyó mixet kiolvasztjuk, levét leöntjük, ha mirelitet használunk (málna, áfonya, ribizli, szeder stb.), én most a téli időjárásra hivatkozva fagyasztottat használtam. Végül nincs más hátra, mint rétegezni az elkészült krémeket, a granolát és gyümölcsöket. Csodaszép mutatós és nagyon finom és persze egészséges desszert.

Címkék

alma avokádó brokkoli chia mag csicseriborsó csirkemell cukkini datolya desszert dió ebéd gluténmentes gomba gyömbér indiai kakaó karfiol kesudió kókusz kókusztej köles mandula marhahús medvehagyma meggy mogyoró máj mák málna padlizsán paradicsom parmezán pástétom saláta spenót szilva sütőtök tojás túró vegetáriánus zabpehely zellerszár édesburgonya étcsokoládé őszibarack

 

1 2 3