Mogyoróvaj és étcsoki jól passzolnak egymáshoz, főleg ha zabkekszben találkoznak. A vasárnapi kirándulás egyik meglepetés sütije volt, jól elfogyott egy szálig, így arra a következtetésre jutottam, hogy finom lehetett, vagy éhesek voltak a túratársak. Apropó, a mogyoróvajjal csak óvatosan. Egyrészt elképesztően magas a kalóriatartalma, emiatt én akkor szoktam belőle nassolni, ha erősebb fizikai aktivitásnak vagyok kitéve. Másrészt az allergén hatásával is számolni kell.
Hozzávalók (kb 22 darab):
- 250 g zabpehely
- 100 g zabpehelyliszt
- 200 g mogyoróvaj
- 1 dl kókuszkrém (pl.Cocomas)
- 2 tojás
- 150 g nyírfacukor/eritrit
- 2 tk fahéj
- 2 tk szódabikarbóna
- 70 g aprított étcsokoládé (80%-os)
Elkészítés:
Elkészítése roppant egyszerű. Az összetevőket egy nagy tálba kimértem, majd alaposan összegyúrtam. Ez a fajta zabkeksz tészta nyersen nem fog összeállni rendesen, elég morzsás lesz az állaga, de ettől ne ijedj meg! Kb. diónyi gombócokat kell belőle gyúrni, akkor szépen összeáll, majd ezeket el kell lapítani. Sütőpapírral bélelt tepsi sorakoztatjuk őket és 200 fokon kb. 15-20 perc alatt megsül. Nem szabad túlsütni, mert akkor elég száraz lesz és a csoki darabkák is hajlamosak megégni a tetején és az alján.
