Amikor nincs sok idő a főzésre, de gyorsan valami finomat, tartalmasat és egészségeset kell az asztalra varázsolnom, akkor igazán jól jön a fagyasztóból előbányászott kis lazac szeletke, ami telis-tele van áldásos omega-3 zsírsavakkal. Szuper 30 perces étel következik.
Hozzávalók (1 személyre):
- kb. 150 g lazac szelet
- Himalaya só, bors,
- csipet bazsalikom, kakukkfű
- 1 ek. rizsliszt
- pár csepp citromlé
Köret:
- néhány rózsa brokkoli
- 1 db édesburgonya
Elkészítés:
Elsőként érdemes az édesburgonya pürével kezdeni. Megpucoljuk az édesburgonyát, felkockázzuk és kevés sós vízben megpároljuk. Eközben mehet a brokkoli párolása is. A lazacot megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés zöldfűszerrel és megforgatjuk a rizslisztben. Ettől lesz elképesztően roppanós. Kb. 1 ek. kókuszzsírt felhevítünk és a lazac mindkét oldalát alaposan átpirítjuk fedő alatt. Ennyi idő alatt pont megpuhul az édesburgonya is, a főzővizet leöntjük róla és pürésítjük. A brokkoliról is leöntjük a levet. Az elkészült lazac steaket frissen csavart citromlével ízesítjük.
