Egyszerűen nem tudok betelni a hétvégi tojásos reggelikkel, mert végtelen a variációk száma, a tojás tápláló és igenis egészséges. Általában szombat reggel ötlöm ki, hogy éppen mit szeretnék reggelizni és milyen formában készítsem el és így spontán jó dolgok szoktak kisülni a serpenyőben 🙂 Ez az avokádós, gombás, fekete erdei füstölt sonkás töltelék kombó elég ínycsiklandóra sikeredett, szerintem a fotók magukért beszélnek 😉
Hozzávalók (1 adag):
- 2 db tojás
- 1 ek. apró szemű zabpehely
- 2 szelet fekete erdei sonka
- 1 kis fej gomba
- 1/4-ed avokádó
- Himalaya só
- kókuszzsír
Elkészítés:
Először is, érdemes a töltelékhez valókat előkészíteni: a sonkát, a gombát és az avokádót icipici darabkákra aprítjuk, félretesszük.
A tojást felverjük a sóval és beleszórjuk a zabpelyhet. Kókuszzsírral kikent serpenyőben omlettet sütünk belőle. Félretesszük és gyorsan elkészítjük a tölteléket, nehogy kihűljön az omlett. A fekete erdei sonkát megpirítjuk és mehet rá a gomba is, az avokádót csak a végén dobjuk bele, éppen hogy csak átmelegedjen. Az elkészült tölteléket az omlettre öntjük és feltekerjük.
